Ușor, sățios și simplu de preparat – este combinația ideală pentru un prânz la birou. Ia-ți ingredientele de acasă și, în câteva minute, vei avea gata o salată numai bună de savurat pe balcon, la soare.

Timp de preparare: 20 minute
Cantităţile sunt calculate pentru 2 porţii

Ingrediente

150 grame de quinoa
O pungă cu mix de salată
2 avocado
O jumăte de lime
30 de grame de muguri de pin
100 de grame brânză de capră
Pentru dressing
O linguriță ulei de măsline
O linguriță oțet balsamic
O linguriță de muștar

Mod de preparare

1. Fierbe quinoa conform indicațiilor de pe ambalaj. Eu de obicei o las cu 4-5 minute mai puțin decât este recomandat, ca să fie mai crocantă.
2. Între timp, taie avocado în fâșii și brânza în cubulețe. Prepară și dressingul, amestecând toate ingredientele. Rumenește puțin în tigaie mugurii de pin.
3. După ce s-a fiert quinoa, scurge-o și las-o câteva minute la răcit.
4. Varsă într-un bol mixul de salată, fâșiile de avocado, mugurii de pin și quinoa. Adaugă dressingul și amestecă. La sfârșit pune pe deasupra și bucățile de brânză.

Foto: fitforfashion.ro